ENTRADAS PARA COMPARTIR
Quesos artesanos
23€
Croquetas cremosas de jamón
14€
Anchoas artesanas del cantábrico en salazón
24€
Steak tartar de vaca asturiana a las tres mostazas
24€
Tarrina de Foie elaborada en casa
23€
ENTRADAS INDIVIDUALES
Ostra tibia, jugo de ternera y caviar
16€ / unidad
Cococha de salmón, escabeche azafranado de perdiz y coliflor
14€
Vieira con emulsión de alga codium, coco y brotes marinos
14€
Ajo verde de manzana y jalapeños con quisquillas.
14€
Centolla, pasta y curry
18€
Huevo de casa, migas, sardina salada y trufa
16€
Guiso de morros y oreja asturcelta con carabinero en dos servicios
32€
ARROCES
Arroz con pitu de caleya
24€ / ración
PESCADOS
Pesca artesana del puerto de Llanes
35€
Bacalao con guiso de sus callos, garbanzos y azafrán
30€
CARNES
Pichón asado a la brasa, apionabo y setas
33€ / ración
Lomo de vaca asturiana a las brasas de encina
33€
Callos guisados tradicionalmente
16€
Paletilla de cabrito del Cuera asada
33€
POSTRES
Tocinillo, maracuya, mango y cítricos
12€
Esponja de chocolate y café
12€
Kiwi asturiano, manzana, jalapeño y yogur
12€
Torrija caramelizada, helado de pasión y coco
12€
Degustación de quesos asturianos
12€
Servicio de pan y mantequilla artesana: 5€ por persona.