ENTRADAS PARA COMPARTIR
Jamón y lomo de caña 5 jotas
30€
Anchoas del cantábrico en salazón
26€
Berberechos al natural
25€
Croquetas cremosas de jamón
15€
Tarrina de foie elaborada en casa, anguila ahumada y manzana
30€
Steak tartar de vaca asturiana a las tres mostazas
30€
ENTRADAS INDIVIDUALES
Ostra especial con maíz, mole y cítricos
16€
Vieira marinada en agua de anchoa, ajo blanco de almendras y coco
15€
Cococha de salmón con escabeche azafranado de perdiz y coliflor
15€
Centolla con pasta y curry
19€
Guiso de manitas, pulpo de pedreru, matices ácidos y picantes
16€
Foie cocinado en sidra, quisquillas y pil pil de piparras
19€
Guiso de morro y oreja de cerdo asturcelta con carabinero en dos servicios
33€
PESCADOS, GUISOS Y CARNES
Pescado del día de la lonja de Llanes
Precio según mercado
Bacalao con guiso de sus callos, garbanzos y azafrán
30€
Callos guisados tradicionalmente
20€
Arroz con pitu de caleya (mínimo para dos personas)
25€ / ración
Paletilla de cabritín asada en su jugo
36€
Solomillo de vaca asturiana a la brasa en su jugo y foie gras
36€
Pichón a la brasa, tubérculos, setas y ajo negro
38€
POSTRES
Tocinillo, maracuya, mango y cítricos
12€
Esponja de chocolate y café
12€
Kiwi asturiano, manzana, jalapeño y yogur
12€
Torrija caramelizada, helado de pasión y coco
12€
Maíz, limón, mole y pan de especias
12€
Degustación de quesos asturianos
12€
Servicio de pan y mantequilla artesana: 5€ por persona.