ENTRADAS PARA COMPARTIR
Quesos artesanos
25€
Croquetas cremosas de jamón
14€
Anchoas artesanas del cantábrico en salazón
26€
Steak tartar de vaca asturiana
28€
Tarrina de Foie elaborada en casa, manzana y membrillo
26€
ENTRADAS INDIVIDUALES
Ensalada de ostra, ajoblanco de jalapeños, aguacate y algas
15€
Cococha de salmón, escabeche azafranado de perdiz y coliflor
15€
Vieira marinada en agua de anchoa, emulsión de codium y coco
15€
Tartar de calamar con infusión de sus pieles
15€
Huevo de casa, migas, sardina salada y trufa
18€
Centollo con pasta y curry
18€
Guiso de morros y oreja asturcelta con carabinero en dos servicios
36€
ARROCES
Arroz con pitu de caleya
25€ / ración
PESCADOS
Pesca artesana del puerto de Llanes
Precio según mercado
Bacalao con guiso de sus callos, garbanzos y azafrán
30€
CARNES
Pichón asado a la brasa, apionabo y setas
38€
Lomo de vaca a las brasas de encina, patatas y pimientos
36€
Callos guisados tradicionalmente
18€
Paletilla de cabritín del Cuera asada
36€
Pularda asada, calabaza, foie y orejones
36€
POSTRES
Tocinillo, maracuya, mango y cítricos
12€
Esponja de chocolate y café
12€
Kiwi asturiano, manzana, jalapeño y yogur
12€
Torrija caramelizada, helado de pasión y coco
12€
Degustación de quesos asturianos
12€
Servicio de pan y mantequilla artesana: 5€ por persona.