Menú San Patricio

Homenaje a nuestra capilla y encina (1922)

pescados el retiro llanes
  • Crujiente de algas y quisquillas
  • Lubina marinada y eneldo
  • Anchoa en salazón su espina y berenjena
  • Champiñón y pan de especias
  • Tartar de vaca asturiana y patata frita
  • Consomé de ternera
  • Gazpacho verde de manzana, kiwi asturiano y jalapeño
  • Ostra con emulsión de vinagre envejecido de sidra
  • Cococha de merluza, salsa de champagne, y verduras de temporada
  • Trucha de Bedón, jugo de sus espinas, patata, algas y aire de mantequilla
  • Esencia de pote asturiano, foie gras y anguila ahumada
  • Guiso de morros de gochu asturcelta y carabinero
  • Pichón asado, su paté y  apionabo
  • Flores, lácteos y sidra de hielo
  • Esponja de chocolate y café
Precio: 136€

El menú se servirá a mesa completa.

Si lo desea puede añadir extras al menú:

  • Opción de quesos artesanos: 12€
  • Opción de Armonía de vinos selección de la casa: 60€

Los menús pueden sufrir cambios dependiendo del mercado y del estado de la mar.

Servicio de pan, mantequilla artesana y aceite no incluido, precio: 6€ por persona.
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