Aperitivos

• Consomé de bienvenida.
• Anchoa con su espina y queso.
• Tartar de remolacha.
• Trucha, pepino y eneldo.

Platos

• Berberecho, coliflor y caviar.
• Quisquillas, crema de almendras y manzana.
• Ostra, salsa meunière y pepinillo. 
• Sopa de llamparas, lenguado, vegetales y algas.
• Setas de temporada, su caldo infusionado y yema de huevo de casa.
• Esencia de pote asturiano con foiegras y anguila ahumada.
• Mar y montaña: morros de gochu y carabinero.
• Codorniz de maíz asada y su paté.
• Flores, lácteos y sidra de hielo.
• Chocolate y frutos secos.