Menú San Patricio
Homenaje a nuestra capilla y encina (1922)
- Consomé de bienvenida
- Tartar de remolacha
- Anchoa, queso y encurtidos
- Berberecho y coliflor
- Quisquillas, crema de almendras y manzana
- Ostra con escabeche emulsionado de pularda y caviar
- Cococha de merluza, salsa de champagne y verduras de temporada
- Ventresca de bacalao, pil pil, espárrago blanco, requesón y ajo negro
- Trucha de Bedón, jugo de sus espinas, algas y aire de mantequilla
- Esencia de pote asturiano, foie gras y anguila ahumada
- Guiso de morros de gochu asturcelta, carabinero y curry
- Codorniz de maíz, su paté y apionabo
- Flores, lácteos y sidra de hielo
- Esponja de chocolate y café
Precio:
139€
El menú se servirá a mesa completa.
Si lo desea puede añadir extras al menú:
- Opción de Armonía de vinos selección de la casa: 58€
Los menús pueden sufrir cambios dependiendo del mercado y del estado de la mar.
Servicio de pan, mantequilla artesana y aceite no incluido, precio: 6€ por persona.
