Menú Llanes

• Crujiente de algas y emulsión de mejillones en escabeche.
• Ostra al natural, Bloody Mary, apio, limón verde y albahaca.
• Cono de quesos asturianos, manzana y membrillo.

Platos:

• Kiwi asturiano, berberechos, jalapeño y manzana.
• Foie asado con lentejas, anguila ahumada y ajo negro.
• Guiso de oreja asturcelta con carabinero en dos servicios.
• Merluza de pincho con emulsión de su cogote, algas, cítricos y perejil.
• Carré de cordero a las brasas de encina con calabaza, mostaza y zanahorias ecológicas.

Postres:

• Queso artesano de Asturias.
• Esponja de chocolate y café.