Menú Llanes

• Cono crujiente con steak tartar de ternera asturiana.
• Piel crujiente de bacalao, su brandada, naranja y kalamata.
• Tortín de maíz, verduras asadas, sardinilla y alioli.

Platos:

• Ostra con kiwi asturiano, manzana  y jalapeño.
• Quisquillas con pil pil de merzula, hinojo y endivias.
• Maíz con atún rojo, anchoa en salazón y mole.
• La pesca del día de la lonja de Llanes.
• Guiso de oreja asturcelta con carabinero en dos servicios.
• Vaca asturiana a las brasas de encina.

Postres:

• Tocinillo, maracuyá, mango y cítricos.
• Esponja de chocolate y café.