Menú Pancar
Apertivos de bienvenida:
- Cono crujiente con steak tartar de ternera asturiana.
- Piel crujiente de bacalao, su brandada, naranja y kalamata.
- Tortín de maíz, verduras asadas, sardinilla y alioli.
Platos:
- Foie asado con lentejas, anguila ahumada y ajo negro.
- Bacalao con guiso de sus callos, garbanzos y azafrán.
- Arroz con pitu caleya.
Postres:
- Queso artesano de Asturias.
- Texturas de frutos rojos.
Precio: 58€
El menú se servirá a mesa completa.
Los menús pueden sufrir cambios dependiendo del mercado y del estado de la mar.