Menú Pancar
Apertivos de bienvenida:
- Crujiente de algas y emulsión de mejillones en escabeche.
- Tortín con berenjena asada, sardina en salazón y piparras.
- Cono de quesos asturianos, manzana y membrillo.
Platos:
- Bacalao con guiso de sus callos, garbanzos y azafrán.
- Arroz con pitu caleya.
Postres:
- Tocinillo con emulsión de maracuyá y cítricos.
Precio: 55€
Incluyé servicio de pan elaborado en casa, mantequilla artesana y agua.
El menú se servirá a mesa completa y podrá sufrir alguna modificación dependiendo del mercado.