Menú Pancar
Apertivos de bienvenida:
Platos:
- Ostra con holandesa de sidra.
- Cococha de salmón, con un escabeche azafranado de perdíz y coliflor.
- Texturas de bacalao.
- Huevo de casa, migas, sardina salada y trufa.
- Carne de cordero a la brasa, ajo negro, berenjena y curry.
Postres:
- Degustación de quesos.
- Esponja de chocolate y café.
Precio: 78€.
El menú se servirá a mesa completa.
Los menús pueden sufrir cambios dependiendo del mercado y del estado de la mar.
Servicio de pan y mantequilla artesana no incluido, precio: 5€ por persona.