Menú Pancar
Tradición
Aperitivos de bienvenida:
Platos:
- Vieria marinada en agua de anchoa, ajo blanco de almendras y coco.
- Vaca asturiana marinada, salazones, algas y mostaza antigua helada.
- Jugo de pote asturiano, papada y caviar.
- Guiso de bacalao con sus callos, garbanzos y azafrán.
- Lomo de ciervo a la brasa, orejones y calabaza.
- Tocinillo, cítricos, mango y pasión.
Precio: 75€
El menú se servirá a mesa completa.
Los menús pueden sufrir cambios dependiendo del mercado.
Servicio de pan y mantequilla artesana no incluido, precio: 5€ por persona.